FIFO, FEFO ou LIFO: qual estratégia de rotação usar no seu estoque

Estratégia de rotação é a regra que decide qual palete sai primeiro quando chega um pedido. Parece detalhe, mas é ela que separa um armazém que perde produto vencido no fundo da estante de um que gira o estoque sem desperdício. Aqui vão as três regras, sem jargão, e o critério para escolher a sua.

FIFO — o primeiro que entra é o primeiro que sai

First In, First Out. O sistema consome primeiro o estoque mais antigo, pela data de entrada. É o padrão seguro para a maioria dos produtos sem prazo de validade: peças, embalagens, material de construção, itens de reposição.

Por que usar: evita a "mercadoria esquecida" — aquele palete que entrou há oito meses e envelhece no fundo enquanto os recém-chegados saem na frente. Mesmo sem validade, produto parado perde embalagem, acumula pó e vira sobra em inventário.

FEFO — o primeiro a vencer é o primeiro que sai

First Expired, First Out. Aqui o critério não é quando o palete entrou, e sim a data de validade do lote: sai primeiro o que vence primeiro, independentemente da ordem de chegada.

Por que usar: é a escolha obrigatória para alimentos, bebidas, medicamentos, cosméticos, químicos — qualquer produto que vence. Um lote que chegou hoje pode ter validade mais curta que um que chegou semana passada (acontece direto com fornecedor que despacha estoque antigo). Com FIFO você expediria o errado; com FEFO, o sistema pega o que precisa sair.

Pré-requisito: FEFO só funciona se cada palete carregar lote e validade cadastrados desde o recebimento. Sem esse controle, não há como o sistema ordenar.

LIFO — o último que entra é o primeiro que sai

Last In, First Out. Consome primeiro o estoque mais recente. É raro, e faz sentido apenas por restrição física: pilha em bloco (blocado) onde só se alcança o palete da frente, ou material a granel empilhado onde o de cima é o último que chegou.

Cuidado: LIFO deixa o estoque antigo eternamente no fundo. Se o produto tem qualquer prazo, é receita de perda.

Como escolher — o critério em uma pergunta

O produto tem validade ou prazo de uso?

• Sim → FEFO. Sem discussão.
• Não → FIFO, como regra geral.
• Não, e a estrutura física impõe a ordem (blocado, granel) → LIFO, conscientemente.

E um detalhe importante: a estratégia é por produto, não por armazém. O mesmo galpão pode ter arroz em FEFO e caixa de papelão em FIFO — desde que o sistema permita configurar item a item.

Rotação de verdade só existe com automação

Definir a regra é fácil; cumpri-la no chão do armazém, todo dia, com pressa e turno da noite, é outra história. Se a rotação depende de o separador ler a validade em cada palete e comparar, ela vai falhar — não por má vontade, mas porque é humanamente inconsistente.

É por isso que num WMS a rotação acontece na hora de liberar a separação: o sistema olha todos os paletes disponíveis do produto, ordena pela regra configurada, exclui os vencidos e monta a tarefa já dizendo "vá até PR-FR-02-10-05 e pegue o SSCC 0061414100000104". O operador não escolhe — ele executa e bipa. E o palete certo sai sempre.